워킹맘 퇴근 후 30분! 그냥 돈까스는 심심하다면? 김치나베 돈까스 레시피
얼마 전 냉동실에 있던 돈까스를 활용해 김치나베 돈까스를 만들어 봤는데 생각보다 훨씬 간단하면서도 만족도가 높았습니다. 전날 미리 냉동 돈까스를 냉장실로 옮겨 해동해 두었고, 튀김은 기름을 많이 사용하지 않고 에어프라이어를 활용했습니다.
돈까스가 익는 동안 김치를 볶고 나베 국물을 끓이면 되니 시간도 절약되고 설거지 부담도 적었습니다. 매콤한 김치찌개와 바삭한 돈까스 조합이라 아이와 어른 모두 맛있게 먹을 수 있었던 메뉴였습니다.
김치나베 돈까스가 좋은 이유
- 냉동 돈까스로 간편하게 만들 수 있다.
- 에어프라이어 활용으로 기름 사용을 줄일 수 있다.
- 김치찌개와 돈까스를 동시에 즐길 수 있다.
- 아이와 어른 입맛을 모두 만족시킨다.
- 30분 안에 완성 가능하다.
재료 준비 (3~4인분)
주재료
- 냉동 돈까스 3~4장
- 묵은지 또는 신김치 2컵
- 양파 1개
- 대파 1대
- 계란 2개
- 물 700ml
양념 재료
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 설탕 1작은술
- 참치액 또는 멸치액젓 1큰술
만드는 방법
1단계. 돈까스 에어프라이어 조리
전날 냉장실에서 해동한 냉동 돈까스를 준비합니다.
- 에어프라이어 180도 예열
- 12~15분 조리
- 중간에 한 번 뒤집기
기름에 튀기지 않아도 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성됩니다. 무엇보다 기름 처리 부담이 없어 워킹맘에게 정말 편한 방법입니다.
2단계. 김치나베 국물 만들기
- 냄비에 김치를 넣고 먼저 3~4분 정도 볶아줍니다.
- 양파를 넣고 함께 볶습니다.
- 고춧가루와 다진마늘을 넣어 풍미를 더합니다.
- 물을 붓고 10분 정도 끓여줍니다.
- 국간장과 액젓으로 간을 맞춥니다.
김치를 충분히 볶아주면 감칠맛이 훨씬 진해집니다.
3단계. 돈까스 올리고 계란물 넣기
- 완성된 김치나베 위에 돈까스를 올립니다.
- 풀어놓은 계란물을 가장자리에 천천히 둘러줍니다.
- 뚜껑을 덮고 1~2분 정도 익혀줍니다.
계란이 반숙 상태로 익으면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
맛있게 먹는 팁
| 팁 | 설명 |
|---|---|
| 묵은지 활용 | 국물 맛이 깊고 진해짐 |
| 치즈 추가 | 아이들이 더욱 좋아함 |
| 우동사리 추가 | 한 끼 식사로 충분 |
| 반숙 계란 | 고소함과 부드러움 증가 |
아이들도 잘 먹는 이유
김치찌개만 있으면 아이들이 매워할 수 있지만 바삭한 돈까스가 올라가면 이야기가 달라집니다. 돈까스의 고소한 맛이 김치 국물의 매콤함을 중화시켜 주기 때문에 생각보다 아이들도 잘 먹습니다.
특히 계란을 넣어주면 국물이 한층 부드러워져 초등학생 아이들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
워킹맘의 30분 저녁 준비 루틴
이 메뉴의 가장 큰 장점은 동시 조리가 가능하다는 점입니다.
- 돈까스 에어프라이어 조리 시작
- 김치 볶기
- 국물 끓이기
- 돈까스 완성
- 계란물 넣고 마무리
돈까스가 익는 동안 나베를 만들 수 있어 실제 조리 시간은 약 30분 정도면 충분합니다.
마무리
그냥 돈까스만 먹기에는 조금 심심하고, 김치찌개만 먹기에는 특별함이 부족할 때 김치나베 돈까스는 정말 좋은 선택입니다.
에어프라이어를 활용해 부담 없이 조리할 수 있고, 아이도 어른도 만족할 수 있는 메뉴라 주중 저녁 메뉴로 적극 추천하고 싶습니다.
냉동실에 잠자고 있는 돈까스가 있다면 오늘 저녁은 김치나베 돈까스로 조금 특별하게 즐겨보세요.
FAQ
Q. 냉동 돈까스를 바로 사용해도 되나요?
가능하지만 전날 냉장 해동하면 훨씬 고르게 익고 식감이 좋아집니다.
Q. 김치가 너무 시지 않으면 어떻게 하나요?
식초 1작은술을 추가하면 묵은지 같은 맛을 낼 수 있습니다.
Q. 돈까스 대신 치킨까스를 사용해도 되나요?
네. 치킨까스나 생선까스로 응용해도 맛있습니다.
Q. 아이가 매운 음식을 못 먹는데 괜찮을까요?
고춧가루 양을 줄이고 계란을 넉넉히 넣으면 훨씬 순한 맛으로 즐길 수 있습니다.
Q. 남은 국물은 어떻게 활용하나요?
다음 날 우동사리나 라면사리를 넣어 끓이면 별미가 됩니다.